250 ₺ ve üzeri alışverişlerinizde ÜCRETSİZ KARGO! | Covid 19 sebebiyle kargo firmaları kaynaklı kısmi gecikmeler yaşanabilir.

Arama yap

100% Güvenli Alışveriş | Hızlı teslimat

Tek bir sonuç gösteriliyor

Sırala

500 ml Premium Zeytinyağı

99,99  TL
(0 Değerlendirme)
  • Doğal Zeytinyağı
  • Yüksek Polifenollü
  • 500 ml Cam Şişe
99,99  TL

Polifenol, bitkilerin içyapısında mevcut bulunan doğal kimyasallara verilmiş olan isimdir. Başka bir deyişle mikro besinlerdir. Özellikle bitkilerin ve meyvelerin içerisinde bulunan bu maddeler, bitkilere asıl renginin verilmesini sağlayan en önemli içeriklerden bir tanesidir. Bu maddenin çok sayıda önemli özelliği bulunur. Öncelikle, Hücrelerin aşınmasını engelleyen ve yok olmasını önleyici unsurlara sahip olan polifenol dokuların çok daha genç kalmasına yardımcı olur ve bu dokuların çok daha iyi bir biçimde çalışmasını destekler. Bundan dolayı polifenol maddesi en önemli antioksidanlardır.

Zeytinyağı ile Polifenol Maddesinin İlişkisi

Polifenol maddesinin en çok bulunduğu bitkilerden bir tanesi de zeytin ağaçlarıdır. Zeytin ağaçları vasıtası ile elde edilen zeytinyağı bol miktarda polifenol maddesini bünyesinde bulundurur. Bundan dolayı zeytinyağı içeren gıda maddelerinin tüketimi insan sağlığını oldukça iyi bir şekilde etkiler. Ayrıca doğal zeytinyağı polifenol maddesini içeren tek bilgisel yağ çeşididir. Zeytinyağının içeriğinde bulunan antioksidanlar bütünüyle polifenollerile ilgilidir. Polifenollerin zeytinyağının içerisinde hasar görmeden, daha sağlıklı bir biçimde muhafaza edilebilmesi için, zeytinyağının düşük bir ısı düzeyinde üretilmesi gereklidir. Zeytinyağının üretim aşamasında yirmi yedi derecenin aşılması durumunda, asit ve peroksitler çoğalmaya başlar ve bu da antioksidanların bir başka ifade ile polifenollerin kaybolmasına sebep olur.

Erken Hasat Zeytinyağının Özellikleri

Genel olarak bakıldığında erken hasat zeytinyağı yılın ekim veya kasım ayları içerisinde toplanan ve henüz yeşil bir yapıya sahip olan doğal zeytinyağı elde edilmesi işlemini ifade eder. Bu zeytinyağları ise oksidasyon ve asit oranı oldukça düşük olan zeytinlerden üretilir. Olgun hasat zeytinine kıyasla daha az fakat çok daha nitelikli bir yağ elde edilmiş olur. Bununla birlikte erken hasat zeytinyağı içerisinde kullanılan zeytinlerin tatları çok daha meyvemsidir. Aromaları ise daha baskın bir yapıya sahiptir ve kokuları da oldukça tazedir. Bol miktarda klorofil içermesinden dolayı ışık görmemesi koşulu ile elde edilmiş olan yağ çok daha uzun bir süre dayanır. Ayrıca bu zeytinyağının antioksidan niteliği en üst seviyededir.

Zeytinyağlarının İçerisinde Bulunan Maddelerin Özellikleri

Zeytinyağlarının en tanınan polifenolü oleuropein adı verilen maddedir. Bu madde yaprakta, meyvede ve dallar üzerinde yer alır. Zeytin ağacının ölümsüz bir oluşuma sahip olmasını sağlayan ana moleküldür. Bakterileri, virüsleri ve mantarları ortadan kaldırabilme yeteneğine sahiptir. Ancak en önemli etkisi ise kanserli yapılı hücreleri birkaç milisaniye içerisinde tespit ederek hücre duvarını parçalamasıdır. Bu sırada çok daha sağlıklı olan hücrelere herhangi bir zarar vermeyen bir moleküldür.

Devamını Oku
Yukarı git
Ürün sepetinize eklendi